Trà sữa kem trứng cháy là món thức uống đặc biệt với hương vị ngọt béo, lớp kem cháy thơm lừng quyện cùng vị trà đậm đà. Hãy cùng SAHACO vào bếp thực hiện món thức uống hấp dẫn này ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu (cho 4 ly):
- Hồng trà: 10g
- Trà gạo: 15g
- Bột sữa: 60g
- Bột trứng: 100g
- Sữa béo thực vật (sữa Rich): 80ml
- Sữa tươi không đường: 80ml
- Đường trắng: 60g
- Đường nâu: 1 muỗng cà phê
- Đá viên: Một ít
- Nước sôi: 500ml
Dụng cụ:
- Máy xay sinh tố, rây lọc, bình, ly, dụng cụ khò…
Cách chế biến trà sữa kem trứng cháy
1. Ủ trà
- Đổ 500ml nước sôi vào bình, cho 10g hồng trà và 15g trà gạo vào ủ từ 15-20 phút.
- Dùng rây lọc bỏ bã trà, thu được khoảng 400ml nước trà đậm đà.
2. Pha trà sữa
- Cho nước trà đã lọc vào bình, thêm 60g bột sữa và 60g đường trắng.
- Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
3. Làm kem trứng
- Trong cối xay, đổ 80ml sữa béo thực vật, 80ml sữa tươi không đường và 100g bột trứng.
- Xay ở chế độ mạnh vừa đến khi hỗn hợp sánh mịn, hơi bông nhẹ.
4. Hoàn thành
- Rót trà sữa vào ly có sẵn đá viên, thêm lớp kem trứng lên trên.
- Rắc đường nâu đều trên bề mặt kem, dùng dụng cụ khò làm cháy đường để tạo lớp caramel thơm lừng.
5. Thành phẩm
- Trà sữa kem trứng cháy có lớp kem vàng óng, thơm béo kết hợp cùng tầng trà sữa nâu sữa quyến rũ.
- Vị trà gạo và trà đen hòa quyện cùng kem trứng caramel chắc chắn sẽ làm bạn say mê ngay từ ngụm đầu tiên.
Mẹo nhỏ khi làm trà sữa kem trứng cháy
- Bột kem trứng mua ở đâu? Bạn có thể mua tại các cửa hàng nguyên liệu pha chế, làm bánh hoặc trên các sàn thương mại điện tử với giá từ 60.000-75.000 đồng/500g.
- Nếu không có bột kem trứng, bạn có thể dùng bột custard thay thế.
SAHACO – Địa chỉ uy tín cung cấp ống hút nhựa
Không chỉ chia sẻ công thức pha chế, SAHACO còn là đơn vị hàng đầu chuyên cung cấp ống hút nhựa chất lượng cao cho các quán nước, cà phê, và nhà hàng. Sản phẩm của chúng tôi đảm bảo độ bền, an toàn vệ sinh, đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng.
Liên hệ SAHACO ngay hôm nay để nhận báo giá tốt nhất!
