Bào ngư đông lạnh là một trong những nguyên liệu cao cấp, có giá trị dinh dưỡng cao và thường xuất hiện trong các món ăn sang trọng. Tuy nhiên, để giữ được hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng, việc sơ chế đúng cách là vô cùng quan trọng. SAHACO sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế bào ngư đông lạnh đơn giản, dễ thực hiện tại nhà bằng kéo bếp chuyên dụng.
Nguyên liệu chuẩn bị
-
Bào ngư đông lạnh: 3 con
-
Muối hạt: 1 muỗng canh
-
Dụng cụ cần có: Kéo nhà bếp, chén bát…
Gợi ý: Sau khi sơ chế, bạn có thể chế biến bào ngư bằng cách hấp, nướng, xào hoặc hầm đều rất ngon. Nếu thường xuyên sử dụng bào ngư, nên trang bị nồi lẩu đa năng để tiện lợi hơn trong chế biến.
Hướng dẫn sơ chế bào ngư đông lạnh
Bước 1: Ngâm bào ngư
Lấy bào ngư ra khỏi tủ đông và ngâm vào nước sạch trong khoảng 1 giờ 30 phút đến 2 giờ. Việc ngâm giúp bào ngư mềm dần và dễ sơ chế hơn.
Bước 2: Làm sạch bào ngư
Sau khi ngâm, lớp màng nâu trên thân bào ngư sẽ tự bong ra. Bạn chỉ cần rửa nhẹ dưới vòi nước. Để sạch kỹ hơn, hãy chà một ít muối lên thân rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 3: Loại bỏ phần bụng
Nếu muốn chế biến bào ngư theo các món như xào, hầm, ngâm tương… bạn nên loại bỏ phần bụng. Cách thực hiện rất đơn giản: dùng cán muỗng hoặc đầu kéo nhẹ nhàng tách vỏ, sau đó cắt bỏ phần bụng bằng kéo bếp.
Thưởng thức
Sau khi sơ chế xong, bạn có thể chế biến bào ngư theo nhiều cách như: hấp gừng, xào rau củ, nướng phô mai hoặc hầm thuốc bắc… Vị ngọt đậm đà cùng độ dai giòn của bào ngư sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.
SAHACO – Đồng hành cùng gian bếp của bạn
SAHACO chuyên cung cấp hộp xốp, thố xốp, khay xốp, ống hút chất lượng cao, phù hợp với mọi mô hình đại lý, quán ăn, nhà hàng. Sản phẩm của chúng tôi đảm bảo vệ sinh, tiện lợi và thân thiện với người dùng – là lựa chọn lý tưởng để bảo quản và phục vụ các món ăn cao cấp như bào ngư.
