Kinh doanh quán cơm bình dân là lựa chọn phổ biến bởi chi phí đầu tư thấp, dễ vận hành và phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng như công nhân, sinh viên, dân văn phòng. Tuy nhiên, để giữ chân khách và tạo ra lợi nhuận bền vững, bạn cần nắm chắc các chiến lược thu hút khách hàng và phương pháp quản lý hiệu quả dưới đây.
1. Thu hút khách hàng cho quán cơm bình dân – cách quản lý quán cơm bình dân
1.1 Quảng bá – marketing thông minh cho quán cơm
Đừng xem nhẹ vai trò của marketing trong mô hình quán cơm bình dân. Dù không đầu tư quá nhiều chi phí, bạn vẫn có thể áp dụng các cách sau để quảng bá rộng rãi:
-
Tạo fanpage Facebook: cập nhật thường xuyên hình ảnh món ăn, feedback khách hàng.
-
Tham gia các group địa phương: chia sẻ bài đăng hấp dẫn về thực đơn, giá cả.
-
Livestream: quay cảnh bếp nấu ăn, thực đơn trong ngày để tăng sự tin cậy.
Những kênh này giúp thu hút khách đặt món online hoặc ghé quán dùng thử, từ đó mở rộng tệp khách hàng tiềm năng.
1.2 Trang trí quán gọn gàng, sạch sẽ
Không gian quán không cần cầu kỳ nhưng nhất định phải gọn gàng, thông thoáng và sạch sẽ. Quạt mát, nước uống miễn phí, nơi để đồ cá nhân, dụng cụ ăn uống hợp vệ sinh sẽ giúp khách cảm thấy hài lòng và quay lại nhiều lần.
1.3 Khuyến mãi hợp lý – thu hút đúng thời điểm
Áp dụng khuyến mãi nhân dịp khai trương, lễ Tết hay khung giờ vắng khách có thể giúp bạn tăng lượng đơn hàng nhanh chóng. Tuy nhiên cần xác định:
-
Mức ưu đãi hợp lý
-
Thời gian triển khai
-
Đối tượng áp dụng
-
Hiệu quả sau chương trình
Đừng quên đo lường để rút kinh nghiệm và cải tiến cho các lần sau.
1.4 Bán hàng qua app giao đồ ăn
Liên kết với các nền tảng như GrabFood, ShopeeFood, Baemin… giúp bạn tiếp cận hàng ngàn khách hàng đang tìm món ăn nhanh quanh khu vực. Đây là cách tăng doanh thu và xây dựng thương hiệu hiệu quả mà không cần tốn quá nhiều ngân sách marketing.
Nếu tham gia nhiều app, bạn nên sử dụng phần mềm quản lý để tổng hợp đơn hàng, doanh thu từ các kênh vào một nơi – tiết kiệm thời gian và quản lý chính xác hơn.
2. Cách quản lý quán cơm bình dân hiệu quả
2.1 Quản lý nhân sự đơn giản nhưng chuyên nghiệp
Đa phần quán cơm bình dân chỉ cần vài nhân viên phục vụ, dọn bàn, nấu bếp. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng dịch vụ và giữ chân khách, bạn nên tổ chức đào tạo ngắn hạn về thái độ phục vụ, quy trình làm việc và xử lý tình huống thường gặp.
2.2 Kiểm soát dòng tiền hàng ngày
Sử dụng phần mềm quản lý giúp bạn:
-
Theo dõi thu – chi chính xác
-
Tổng hợp báo cáo tài chính nhanh chóng
-
Dễ dàng kiểm soát lợi nhuận và chi phí nguyên vật liệu
Đây là công cụ không thể thiếu để hạn chế thất thoát và quản lý hiệu quả khi lượng khách tăng cao.
2.3 Tối ưu quy trình bằng phần mềm quản lý
Phần mềm quản lý quán cơm không chỉ hỗ trợ theo dõi tài chính, mà còn:
-
Tính tiền nhanh chóng, tránh nhầm lẫn
-
Kiểm soát kho nguyên vật liệu theo định lượng
-
Quản lý đơn hàng từ app, từ khách tại quán
Bạn nên đầu tư một phần mềm đơn giản, dễ dùng, phù hợp quy mô quán và nhu cầu hiện tại.
Gợi ý từ SAHACO – Hỗ trợ kinh doanh quán cơm bình dân hiệu quả hơn
Trong quá trình kinh doanh, việc đóng gói và phục vụ thức ăn nhanh, tiện lợi, hợp vệ sinh là yếu tố rất quan trọng, đặc biệt với các quán có bán mang đi hoặc giao hàng qua app. SAHACO chuyên cung cấp:
-
Ống hút nhựa tiện lợi,
-
Hộp xốp, thố xốp chất lượng cao,
-
Khay xốp dùng một lần sạch sẽ, giá tốt
Chúng tôi là đối tác tin cậy cho hàng trăm quán ăn, đại lý, cơ sở kinh doanh thực phẩm tại khu vực miền Trung và toàn quốc. Hãy liên hệ SAHACO để được tư vấn sản phẩm phù hợp với nhu cầu kinh doanh của bạn!
