Cháo lòng miền Tây là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị, với mùi thơm đặc trưng của gạo rang, lòng heo béo mềm và nước dùng ngọt thanh từ xương. Không chỉ được yêu thích trong bữa ăn gia đình, món cháo này còn là lựa chọn tuyệt vời cho các quán ăn và hàng quán kinh doanh. SAHACO cung cấp thố xốp đựng thực phẩm chuyên dụng, giúp bảo quản món cháo lòng nóng hổi, thơm ngon đến tay thực khách.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 4 người)

Phần cháo:

• Gạo: 1 chén
• Gạo nếp: 1/3 chén
• Xương heo: 200g
• Huyết heo: 200g
• Hành lá: 50g (cắt nhỏ)
• Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm.

Phần lòng heo:

• Lòng heo: 100g
• Gan heo: 100g
• Tim heo: 2 quả
• Rượu trắng: 2 muỗng canh
• Sả: 5 nhánh (đập dập)
• Gừng: 50g (đập dập)

Cách nấu cháo lòng miền Tây

Bước 1: Sơ chế lòng và xương heo

1. Rửa lòng và xương heo với hỗn hợp rượu trắng, muối và gừng để khử mùi tanh.
2. Rửa sạch lại với nước, để ráo.

Mẹo:

• Dùng nước cốt chanh hoặc bột mì chà xát lòng heo để loại bỏ mùi hôi.

Bước 2: Luộc lòng heo

1. Đun sôi nước, thêm sả và gừng vào nồi.
2. Luộc lần lượt lòng, tim và gan heo.
   • Lòng và tim: 20 phút.
   • Gan: 15 phút (luộc sau cùng để không làm đen nước luộc).
3. Vớt ra để nguội và thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Rang gạo

1. Rang hỗn hợp gạo và gạo nếp trong chảo đến khi vàng ươm.
   Mẹo: Rang gạo giúp cháo thơm và không bị đặc khi nấu.

Bước 4: Nấu cháo

1. Ninh xương heo với 1.5 lít nước trong 20 phút để lấy nước ngọt.
2. Thêm gạo rang vào nồi, nấu ở lửa nhỏ đến khi gạo nở.
3. Cho huyết heo vào, nêm gia vị gồm:
   • 1/2 muỗng cà phê muối
   • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
   • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
   • 1 muỗng canh nước mắm
4. Tiếp tục nấu trong 15 phút, sau đó thêm hành lá vào.

Bước 5: Phi tỏi và hoàn thành

1. Phi tỏi băm với 3 muỗng canh dầu ăn đến khi vàng thơm.
2. Múc cháo ra tô, thêm lòng, gan, tim heo đã thái lên trên. Rưới tỏi phi và thưởng thức cùng nước mắm chấm.

Thành phẩm

Cháo lòng miền Tây nóng hổi, thơm lừng, nước cháo ngọt thanh, hạt gạo mềm mịn. Ăn kèm lòng, gan, tim heo béo mềm, chấm nước mắm ớt cay nhẹ là tuyệt vời cho mọi bữa ăn.

SAHACO – Giải pháp bảo quản món ăn

Để món cháo lòng giữ được độ nóng, thơm ngon khi giao hàng, SAHACO cung cấp thố xốp đựng thực phẩm với các ưu điểm:

• Giữ nhiệt tốt: Giúp cháo luôn nóng hổi, thơm ngon.
• Chống thấm: Đảm bảo vệ sinh, không rò rỉ nước cháo.
• An toàn thực phẩm: Đạt tiêu chuẩn chất lượng, phù hợp cho các đại lý và quán ăn.

Liên hệ SAHACO ngay hôm nay để nhận ưu đãi khi mua hộp xốp số lượng lớn!