Trân châu là topping không thể thiếu trong các ly trà sữa béo ngậy, hấp dẫn. Thay vì sử dụng bột năng quen thuộc, hôm nay hãy cùng SAHACO khám phá cách làm trân châu bằng bột bắp cực dễ, dẻo dai, thơm ngon mà đảm bảo ai ăn cũng mê nhé!
Nguyên liệu làm trân châu bằng bột bắp (Cho 2 – 3 người)
-
Bột bắp: 160gr
-
Nước lọc: 100ml
Dụng cụ cần chuẩn bị
-
Chảo, nồi, phới dẹt, thau trộn bột, dao, muỗng,…
Các bước làm trân châu bằng bột bắp
1. Nấu chín bột bắp
-
Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml nước và 10gr bột bắp.
-
Khuấy đều tay trên lửa vừa cho đến khi bột bắp chín trong và sánh đặc lại.
-
Khi bột đã chín hoàn toàn, tắt bếp.
2. Trộn bột trân châu
-
Cho 150gr bột bắp còn lại ra thau, thêm phần bột đã nấu chín vào.
-
Dùng tay nhào đều cho đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay.
-
Nếu bột khô, thêm một chút nước nóng để dễ nhào hơn.
3. Tạo hình trân châu
-
Chia bột thành nhiều phần nhỏ, lăn thành sợi dài rồi cắt thành từng viên nhỏ và vo tròn.
-
Phần bột chưa sử dụng nên đậy kín để tránh khô.
4. Luộc trân châu
-
Đun sôi 1 lít nước, cho trân châu vào khuấy nhẹ tay.
-
Khi trân châu nổi lên, luộc tiếp 15 – 20 phút, sau đó tắt bếp và ủ thêm 15 – 20 phút để trân châu chín hoàn toàn.
-
Vớt trân châu ra rửa với nước sạch, để ráo.
5. Thành phẩm
-
Trân châu bột bắp có màu trắng đục, dẻo mềm, ăn cùng trà sữa hoặc chè rất tuyệt vời.
-
Bạn có thể bảo quản trân châu trong ngăn mát và dùng trong ngày để giữ độ dẻo ngon.
Mẹo nhỏ:
-
Nên vo viên trân châu kích thước đều để khi luộc chín đồng đều hơn.
-
Trân châu ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu.
SAHACO chuyên cung cấp ống hút, hộp xốp, thố xốp, khay xốp giá sỉ cho đại lý, quán ăn, quán cafe. Cam kết sản phẩm chất lượng, giao hàng nhanh chóng toàn quốc!
