Trân châu không phải là topping duy nhất cho trà sữa! Hãy cùng SAHACO học cách làm thạch bắp trà sữa giòn ngon, hấp dẫn mà cực kỳ đơn giản ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm thạch bắp trà sữa (2 người)
- Bắp Mỹ (ngô ngọt): 2 trái
- Bột năng: 4 muỗng canh
- Đường cát trắng: 3 muỗng canh
Cách chọn bắp ngon
- Chọn bắp có vỏ ngoài xanh tươi, râu bắp mềm, cuống không thâm.
- Nên chọn bắp thon dài, kích thước vừa phải để có vị ngọt đậm đà.
- Nếu mua bắp đã tách hạt, nên chọn hạt tròn, đều và bóng.
Cách chế biến thạch bắp trà sữa
Bước 1: Ngâm bắp với nước đường
- Bắp bóc vỏ, rửa sạch, tách hạt.
- Trộn 2 muỗng canh đường với 1 muỗng canh nước, khuấy tan.
- Ngâm bắp trong nước đường 15 phút rồi để ráo.
Bước 2: Áo bắp với bột năng lần 1
- Cho bắp vào hộp nhựa, thêm 2 muỗng canh bột năng, đậy nắp, lắc nhẹ để bột bám đều.
- Đổ bắp ra rổ, lắc nhẹ để loại bỏ bột thừa.
Bước 3: Luộc bắp lần 1
- Đun sôi nước, cho thạch bắp vào khuấy đều.
- Khi thạch nổi lên mặt nước, đợi thêm 1 phút rồi tắt bếp.
- Đổ ra rổ, xả nước lạnh, ngâm 2 phút, để ráo.
Bước 4: Áo bắp với bột năng lần 2
- Cho thạch vào hộp, thêm 2 muỗng canh bột năng, lắc đều.
- Đổ ra rổ, lắc nhẹ để loại bỏ bột dư.
Bước 5: Luộc bắp lần 2
- Đun sôi nước, cho thạch vào khuấy nhẹ.
- Khi lớp bột năng bên ngoài chuyển màu trong suốt, vớt ra, ngâm nước lạnh.
- Trộn thạch bắp với 1 muỗng canh đường để không bị dính.
Bước 6: Thành phẩm
- Thạch bắp giòn ngọt, lớp bột năng dẻo dai, kết hợp hoàn hảo với trà sữa hoặc trà trái cây.
- Màu vàng đẹp mắt của thạch bắp sẽ làm ly trà sữa thêm hấp dẫn.
SAHACO – Đơn vị cung cấp ống hút chất lượng cho đại lý, quán ăn, cafe
Bên cạnh việc tự tay làm các loại topping thơm ngon, bạn cũng cần chọn những sản phẩm đi kèm chất lượng. SAHACO chuyên cung cấp các loại ống hút an toàn, đa dạng mẫu mã phù hợp cho quán cafe, quán ăn, đại lý. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn!
Thông tin liên hệ:
