Ốc hút Điện Phương là món ăn vặt “gây nghiện” của giới trẻ nhờ hương vị cay nồng, mặn ngọt đậm đà và mùi thơm đặc trưng của hành phi. Không cần ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ngon này ngay tại nhà với công thức đơn giản dưới đây. Và đừng quên, nếu bạn là chủ quán ăn hoặc đại lý đang tìm nơi mua hộp xốp, thố xốp, khay xốp chất lượng để phục vụ món ăn như ốc hút thì SAHACO chính là địa chỉ tin cậy dành cho bạn!
Nguyên liệu làm ốc hút Điện Phương (cho 1 phần)
-
Ốc hút: 3kg
-
Dừa tươi: 1 trái
-
Sả: 6 cây
-
Gừng: 1 củ
-
Hành tím: 500gr
-
Lá chanh: một ít
-
Ớt: 10 trái
-
Bột ớt: 1 muỗng canh
-
Tắc (quất): 5 trái
-
Gia vị thông dụng: nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt, dầu hào, hạt nêm
-
Tỏi: 1 củ
-
Bánh đa nướng: 1 cái
Cách chế biến ốc hút Điện Phương
Bước 1: Sơ chế ốc
Ngâm ốc hút với nước vo gạo và vài lát ớt trong khoảng 24 giờ để loại bỏ cặn bẩn. Sau đó rửa sạch, chà vỏ thật kỹ.
Bước 2: Luộc ốc
Cho sả đập dập, gừng và lá chanh vào nồi nước rồi đun sôi. Cho ốc vào luộc từ 30 – 60 phút để ốc thấm mùi thơm, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 3: Làm hành phi
Bóc vỏ hành tím, đập dập, phi trong chảo dầu đến khi vàng thơm, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Pha nước sốt
Pha hỗn hợp nước sốt gồm:
-
1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng tương ớt
-
1/2 muỗng dầu hào + 1/2 muỗng hạt nêm
Khuấy đều cho tan gia vị.
Bước 5: Xào ốc
Phi thơm tỏi băm và ớt, cho thêm sả cắt lát vào đảo đều. Cho ốc vào xào, thêm nước dừa tươi và hỗn hợp nước sốt, đảo đều cho ốc thấm gia vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước hơi sệt lại.
Bước 6: Hoàn thành
Bày ốc ra đĩa, rắc bột ớt, vắt thêm vài quả tắc và cho hành phi lên trên. Thưởng thức ngay với bánh đa nướng để cảm nhận trọn vẹn hương vị “chuẩn Điện Phương” nhé!.
Mẹo nhỏ:
-
Hành tím nên phi từ từ ở lửa nhỏ để không bị cháy.
-
Có thể dùng khay xốp, thố xốp của SAHACO để bảo quản và giao món ốc hút đến tay khách hàng một cách tiện lợi, sạch sẽ và tiết kiệm chi phí.
Về SAHACO
SAHACO chuyên cung cấp hộp xốp, thố xốp, khay xốp với chất lượng cao, giá sỉ cực tốt cho các đại lý, quán ăn, quán ốc, quán nhậu trên toàn quốc. Sản phẩm của SAHACO giúp bảo quản thực phẩm nóng, giữ nhiệt lâu và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
