Nộm sứa đỏ là một món gỏi trộn đơn giản, thơm ngon, thích hợp làm món khai vị trong những bữa ăn gia đình hay các buổi tiệc. Vị giòn dai sần sật cùng với đủ hương vị chua, cay, ngọt tạo nên một món ăn hấp dẫn. Hãy cùng SAHACO tìm hiểu ngay cách chế biến món ăn độc đáo này!
Nguyên liệu chuẩn bị (dành cho 4 người)
- Sứa đỏ: 1kg
- Cơm rượu nếp: 150gr
- Cà chua: 500gr
- Dừa bào sợi: 100gr
- Bột năng: 100gr
- Đậu phộng: 50gr
- Ớt hiểm: 2 trái (cắt lát nhỏ)
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Chanh: 1 quả
- Giấm gạo: 5 muỗng canh
- Mắm tôm: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 2 muỗng canh
- Rau sống các loại: 100gr
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt
Cách chế biến nộm sứa đỏ
1. Sơ chế sứa đỏ
- Cạo bỏ nhớt và rửa sạch sứa bằng nước.
- Ngâm sứa trong nói nước đun sôi cùng đinh lăng hoặc lá sung trong 4 – 5 ngày.
- Sau khi ngâm, rửa lại với chanh và nước lọc rồi cắt miếc vừa ăn.
2. Sơ chế nguyên liệu khác
- Hòa bột năng với nước.
- Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
- Rửa sạch các loại rau sống, để ráo.
- Rang đậu phộng, bóc vỏ.
3. Pha mắm tôm
- Cho mắm tôm vào chén, thêm bột ngọt, đường, vắt chanh và khuấy đều.
4. Chế biến bỗng
- Phi tỏi và ớt với dầu ăn.
- Xào cà chua đến khi chín mềm.
- Thêm nước, cơm rượu nếp, giấm gạo, đường, hạt nêm, bột ngọt, khuấy đều.
- Thêm bột năng đã pha, khuấy đều và tắt bếp.
- Cho dừa bào, đậu phộng rang lên trên.
5. Thưởng thức
- Trình bày nộm sứa đỏ ra đĩa, ăn kèm với lá sung, lá mơ, tía tô, kinh giới.
- Chấm với mắm tôm thơm ngon.
SAHACO – Chuyên cung cấp hộp xốp, thố xốp, khay xốp
SAHACO chuyên cung cấp các loại hộp xốp, thố xốp, khay xốp chất lượng cao cho các đại lý, quán ăn. Giá tốt, gọt nhanh, giao hàng toàn quốc.
