CÁCH LÀM MỰC CHIÊN GIÒN SỐT ME CHUA NGỌT SIÊU NGON
Mực chiên giòn sốt me là món ăn vặt tuyệt vời với lớp vỏ giòn tan, bên trong mềm dai, hoà quyện với nước sốt me chua ngọt cay cay. Hãy cùng SAHACO vào bếp thực hiện món ngon này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị (cho 2 người)
- Mực: 2 con (khoảng 800gr)
- Trứng gà: 1 quả
- Ớt: 1/2 quả
- Gia vị heo quay: 1/2 muỗng cà phê (tuỳ chọn)
- Bột báp: 100gr
- Nước mắm me: 8 muỗng canh
- Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
- Bột ớt: 1/2 muỗng cà phê
- Sữa tươi không đường: 125ml
- Dầu ăn: 500ml
- Muối: 1 ít
Cách chế biến
1. Sơ chế mực
- Mực lột da, làm sạch rồi ngâm với nước muối loãng 5 phút.
- Cắt mực thành khoanh dày 1/2 lóng tay.
- Để khử mùi tanh, bóp mực với nước cốt chanh hoặc rượu trắng gặng.
2. Chiên mực
- Trộn trứng gà, sữa tươi, bột tỏi, bột ớt, gia vị heo quay và bốt báp.
- Nhúng mực vào hỗn hợp bột nước rồi lăn qua bột khô.
- Chiên ngập dầu đến khi vàng giòn (khoảng 4 phút), vớt ra để rao dầu.
3. Làm sốt me
- Đun nước mắm me, khi sốt sôi thêm ớt băm nhỏ.
- Rưới sốt me lên mực chiên giòn.
Thưởng thức
Mực chiên giòn vị chua ngọt cay cay cực bát cắt. Dùng ngay khi nóng với tương ớt hoặc tương đen!
SAHACO chuyên cung cấp hộp xốp, thố xốp, khay xốp chất lượng cao cho đại lý, quán ăn, giúp bảo quản món ăn tươi ngon và tiện lợi.
