Món xào luôn là một trong những lựa chọn tuyệt vời cho bữ cơm gia đình bởi sự nhanh gọn, dễ làm và hương vị hấp dẫn. Trong đó, cật heo xào dưa leo kết hợp vị giòn ngọt của dưa leo và độ dai giòn của cật heo, mang đến một món ngon bổ dưỡng. Cùng SAHACO vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm cật heo xào dưa leo (4 người)
- Cật heo: 2 quả
- Dưa leo: 3 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- ớt sừng (không cay): 2 quả
- Hành lá: 1 ít
- Tỏi: 2 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Dầu mè: 1/2 thìa canh (tuỳ chọn)
- Bột khoai tây (hoặc bột bắp): 1/2 thìa canh
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Rượu trắng: 1 ít
- Gia vị: Hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào, tiêu
Cách làm cật heo xào dưa leo
Bước 1: Sơ chế cật heo
- Cật heo chẻo dọc làm đôi, lại bỏ màng trắng bên trong.
- Rửa sạch với gừng đập giập, muối, rượu trắng, ngâm 10-15 phút.
- Trần sơ cật heo với nước sôi, gồm gừng, muối, rượu, giấm trong 1 phút, vớt ra ngâm nước lạnh, rửa lại và để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Dưa leo rửa sạch, cắt que.
- Hành tây thái múi cau.
- Ốt sừng thái khoanh, hành lá thái khúc dài 4-5cm.
Bước 3: Pha hỗn hợp gia vị
- Trộn hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào, dầu mè, bột khoai tây, mỗi thứ 1/2 thìa canh, thêm 1 thìa cà phê tiêu và 50ml nước, khuấy đều.
Bước 4: Xào cật heo
- Phi tỏi băm với 1 thìa canh dầu ăn, thêm cật heo, dưa leo, hành tây, xào lửa lớn 2-3 phút.
- Thêm hành lá, ớt sừng, rót hỗn hợp gia vị vào, xào thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
Món cật heo xào dưa leo giòn ngon, mùi hương quyến rũ. Cật heo dai giòn, dưa leo thanh mát, kèm hành tây, ớt sừng tăng thêm hương vị. Dùng với cơm nóng hoặc bánh tráng đều rất hợp!
SAHACO chêu cung cấp hộp xốp, thố xốp, khay xốp chất lượng cao, phù hợp cho đại lý, quán ăn, quán cà phê. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và báo giá tốt nhất!
