Mì tương đen (Jajangmyeon) là món ăn mang đậm hương vị Hàn Quốc với sợi mì dai ngon hòa quyện cùng nước sốt đậm đà. Hãy cùng SAHACO vào bếp thực hiện món mì tương đen chuẩn vị truyền thống, đảm bảo ai cũng thích mê!
Nguyên liệu chuẩn bị (cho 2 – 3 người)
- Bột tương đen Ottogi: 100gr
- Thịt thăn heo: 200gr
- Hành tây: 1 củ
- Khoai tây: 2 củ
- Bí ngòi: 1/2 quả
- Mì ramen: 2 vắt (hoặc 150gr mì ramen tươi)
- Nấm mỡ: 7 cây
- Dưa chuột: 1/3 quả
- Dầu ăn: 4 muỗng canh
- Rượu nấu ăn: 3 muỗng canh
- Bột gừng: 1/4 muỗng canh (tùy chọn)
- Tiêu xay: 1 ít
Hướng dẫn chế biến
1. Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây, khoai tây, bí ngòi rửa sạch, thái hạt lựu.
- Thịt thăn heo rửa qua nước muối, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- Nấm mỡ cắt bỏ gốc, thái lát.
- Dưa chuột bào sợi, ngâm nước lạnh.
2. Nấu sốt tương đen
- Làm nóng chảo với 4 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tây.
- Cho thịt heo vào xào săn, thêm rượu nấu ăn, tiêu xay, bột gừng.
- Khi thịt chín, thêm khoai tây, xào đến khi hơi trong.
- Đổ 100ml nước, thêm bột tương đen, khuấy đều, nấu lửa nhỏ.
- Tiếp tục thêm 500ml nước (chia thành nhiều lần để điều chỉnh độ sệt).
- Nấu 5 phút rồi cho nấm mỡ, bí ngòi vào, nấu thêm 5 phút.
3. Trụng mì
- Đun nước sôi, cho mì ramen vào luộc 3 – 5 phút, vớt ra để ráo.
4. Hoàn thành món ăn
- Cho mì ra dĩa, chan nước sốt tương đen lên trên.
- Thêm dưa chuột bào sợi để tăng hương vị.
- Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị!
Thành phẩm
Mì tương đen có hương vị hài hòa giữa vị ngọt từ rau củ và vị đậm đà của thịt xào cùng sốt tương đen. Sợi mì dai ngon hòa quyện với sốt béo thơm tạo nên món ăn hấp dẫn. Bạn cũng có thể dùng sốt tương đen để ăn cùng cơm trắng, mang lại trải nghiệm mới lạ.
SAHACO – Chuyên cung cấp hộp xốp, thố xốp, khay xốp cho đại lý, quán ăn
Tại SAHACO, chúng tôi cung cấp đa dạng hộp xốp, thố xốp, khay xốp chất lượng cao, phù hợp cho các quán ăn, nhà hàng, quán cafe. Nếu bạn cần sản phẩm đóng gói thực phẩm an toàn, tiện lợi, hãy liên hệ ngay với chúng tôi!
