Lạp xưởng nướng đá là món ăn vặt đặc biệt được yêu thích trong các bữa tiệc gia đình hay những buổi tụ họp bạn bè. Với công thức đơn giản từ nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm món ăn này ngay tại nhà mà không cần ra tiệm. Đặc biệt, việc sử dụng hộp xốp bảo quản thực phẩm sẽ giúp giữ cho nguyên liệu và thành phẩm luôn tươi ngon.
Hãy cùng Sahaco khám phá cách làm lạp xưởng nướng đá thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm lạp xưởng nướng đá (cho 6 người):
- Thịt đùi heo: 1kg
- Thịt heo: 1kg
- Bột đạm đậu nành: 30g
- Đường: 20g
- Bột gừng: 4g
- Bột ngọt: 16g
- Bột gạo men đỏ: 5g
- Tiêu đen xay: 8g
- Bột thì là: 4g
- Bột ngũ vị hương: 2g
- Dầu hào: 20g
- Nước tương: 10g
- Vỏ xúc xích collagen
- Đá núi lửa, đá nướng lạp xưởng
- Dầu ăn, gừng, rượu trắng, hạt tiêu đen
Lưu ý:
- Dùng hộp xốp đựng thực phẩm từ Sahaco để bảo quản nguyên liệu an toàn và tiện lợi, giúp giữ được độ tươi ngon của thịt heo và gia vị.
2. Cách chế biến lạp xưởng nướng đá
Bước 1: Sơ chế thịt heo
- Rửa sạch thịt heo với nước muối loãng, để ráo.
- Lóc riêng phần thịt nạc và phần mỡ. Cắt nhỏ thịt và mỡ rồi xay nhuyễn bằng máy xay thịt.
- Trộn đều thịt và mỡ với các nguyên liệu đã chuẩn bị: bột đạm đậu nành, đường, bột gừng, bột ngọt, bột gạo men đỏ, tiêu đen, bột thì là, bột ngũ vị hương, dầu hào, và nước tương.
- Thêm từ từ 120ml nước lạnh, vừa nhồi vừa trộn cho hỗn hợp dẻo và kết dính. Để ướp trong 1 giờ.
Bước 2: Nhồi lạp xưởng
- Ngâm vỏ xúc xích collagen trong nước sạch khoảng 2 phút để làm mềm.
- Dùng máy nhồi hoặc túi bắt kem để nhồi thịt vào vỏ xúc xích, tạo thành từng đoạn dài 10-15cm, buộc chặt hai đầu.
- Châm vài lỗ nhỏ trên vỏ để thoát khí, treo lạp xưởng ở nơi thoáng gió trong 4 giờ.
Bước 3: Luộc lạp xưởng
- Đun nước trong chảo sâu lòng với vài lát gừng, tiêu đen và rượu trắng. Cho lạp xưởng vào luộc ở lửa vừa khoảng 20 phút.
- Vớt ra để ráo tự nhiên.
Bước 4: Nướng lạp xưởng trên đá
- Làm nóng đá nướng trong chảo. Thêm một ít dầu ăn, đảo đều cho đá nóng và tỏa nhiệt.
- Đặt lạp xưởng lên đá, trở đều cho đến khi chín vàng giòn.
3. Thành phẩm
Lạp xưởng nướng đá có lớp vỏ vàng giòn, nhân mềm ngọt, thơm đậm vị. Khi ăn, rắc thêm một ít bột ớt cay để tăng hương vị và độ hấp dẫn.
4. Bí quyết bảo quản với hộp xốp Sahaco
- Sử dụng hộp xốp đựng thực phẩm từ Sahaco để bảo quản lạp xưởng và nguyên liệu:
- Giữ độ tươi ngon, không bị lẫn mùi.
- Dễ dàng đóng gói và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Hộp xốp có khả năng chống thấm, an toàn cho thực phẩm, phù hợp cho cả lưu trữ và vận chuyển.
5. Mua hộp xốp và dụng cụ làm bếp tại Sahaco
Sahaco chuyên cung cấp các loại hộp xốp bảo quản thực phẩm chất lượng cao, đa dạng kích thước. Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy các dụng cụ làm bếp như chảo chống dính, máy xay thịt, và nhiều sản phẩm khác để hỗ trợ nấu ăn dễ dàng hơn.
📞 Hotline: [Số điện thoại của bạn]
🌐 Website: [Website của bạn]
Hãy thử ngay công thức lạp xưởng nướng đá thơm ngon, hấp dẫn tại nhà và sử dụng hộp xốp tiện lợi từ Sahaco để bảo quản nguyên liệu an toàn, tiết kiệm thời gian. Liên hệ ngay để được tư vấn và nhận ưu đãi!
