Hàu nướng trứng cút là một món ăn vặt thơm ngon, béo ngậu, giàu dưỡng chất, rất phù hợp cho những buổi họp mặt bên gia đình và bạn bè. Hôm nay, hãy cùng SAHACO vào bếp và thực hiện ngay cách làm hàu nướng trứng cút để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 4 người)
- Hàu sống: 1kg
- Trứng cút: 20 quả
- Hành lá: 5 nhánh
- Hành tím: 3 củ
- Đậu phộng: 50g
- Dầu ăn: 80ml
- Gia vị: Muối, tiêu, chanh, wasabi (tùy chọn)
- Dụng cụ: Vỉ nướng, chảo, dao, thau, chén…
Hướng dẫn chế biến
1. Sơ chế nguyên liệu
- Hàu mua về ngâm trong nước sạch, dùng bàn chải chà xát lớp vỏ bên ngoài cho sạch bám bụi.
- Dùng kéo cắt bỏ vỏ mỏng và dùng mũi kéo tách vỏ hàu. Chỉ giữ lại phần vỏ chừ hàu, vỏ còn lại bỏ đi.
- Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Trứng cút đập sẵn ra chén.
2. Rang đậu và làm mỡ hành
- Rang đậu phộng với lửa nhỏ khoảng 4 phút đến khi chín thơm. Sau đó, đãi sạch vỏ và giã dập.
- Bắc chảo lên bếp, đun sôi 80ml dầu ăn. Khi dầu sôi, tắt bếp và đổ vào tô hành lá và hành tím đã cắt nhỏ. Trộn đều và để qua một bên.
3. Nướng hàu
- Bật bếp than để đợi cho đỏ hồng.
- Đặt vỉ nướng lên bếp và lần lượt đặt từng con hàu lên.
- Cho 1 muỗng canh mỡ hành lên từng con hàu, nướng khoảng 2 phút cho mỡ hành sôi.
- Cho lòng đỏ trứng cút vào từng con hàu, tiếp tục nướng thêm 3 phút đến khi trứng chín.
- Làm tương tự với các con hàu còn lại.
4. Thưởng thức
- Khi hàu chín, lấy ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên.
- Dùng kèm muối tiêu xanh, muối tiêu chanh hoặc wasabi để tăng hương vị.
SAHACO – Giải pháp bao bì an toàn cho quán ăn
SAHACO chuyên cung cấp hộp xốp, thố xốp, khay xốp chất lượng cao, giá tốt cho đại lý, quán ăn. Liên hệ ngay để được tư vấn và báo giá tốt nhất!
