Gỏi tôm sống xoài xanh là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua chua cay cay và độ tươi ngon tự nhiên của tôm. Hãy cùng SAHACO vào bếp thực hiện món gỏi trộn tuyệt vời này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị (cho 4 người)
- Tôm tươi: 400g
- Xoài xanh: 2 quả
- Soda: 150ml
- Bột baking soda: 1 muỗng canh
- Ớt: 13 quả
- Hành tím: 2 củ
- Mắm nêm: 70ml
- Chanh: 4 quả
- Ớt bột: 2 muỗng cà phê
- Đường thốt nốt: 50g
- Muối: 1 ít
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế tôm
- Rửa tôm với nước muối loãng, lót vỏ và loại bỏ chỉ đen.
- Ngâm tôm với baking soda và soda trong 2 phút, sau đó ngâm tiếp với nước đá lạnh 10 phút giúp tôm giòn và tươi ngon.
Bước 2: Sơ chế xoài xanh
- Gọt vỏ xoài và cắt hạt lựu.
- Ngâm xoài với nước đá 10 phút để giữ độ giòn.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt trộn
- Giã nhuyễn 8 quả ớt với 50g đường thốt nốt.
- Thêm 20g xoài cắt nhỏ, 2 quả chanh và tiếp tục giã.
- Thêm 70ml mắm nêm, nước cốt 2 quả chanh và trộn đều.
Bước 4: Trộn gỏi
- Trộn tôm, xoài, hành tím cắt mỏng, 5 quả ớt cắt đôi và 2 muỗng cà phê ớt bột với sốt trộn.
Bước 5: Thưởng thức
Món gỏi tôm sống xoài xanh chua cay, thơm ngon đầy hấp dẫn. Có thể dùng kèm bánh tráng để cuốn hoặc ăn trực tiếp!
SAHACO chuyên cung cấp hộp xốp, thố xốp, khay xốp chất lượng cao, phù hợp cho các quán ăn, nhà hàng, đại lý kinh doanh đồ ăn vặt. Liên hệ ngay để được tư vấn và đặt hàng!
Thông tin liên hệ:
