Nếu bạn muốn làm mới thực đơn gia đình, món gỏi củ cải trắng chính là lựa chọn tuyệt vời. Với hương vị thanh mát, giòn ngon, kết hợp với nước sốt đậm đà, đây chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn. Cùng SAHACO vào bếp và thực hiện ngay món gỏi này nhé!
Nguyên liệu làm gỏi củ cải trắng (Cho 2 người)
- Củ cải trắng: 500gr
- Dưa leo: 200gr
- Rau thơm: 3 nhánh
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 quả
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Đường phèn: 100gr
- Nước mắm chay: 1.5 muỗng canh
- Đường: 1.5 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn củ cải trắng tươi ngon:
- Chọn củ có vỏ nhẵn, không bị dập nát hay có đốm đen.
- Củ cải có hình dáng thuôn dài, chắc tay, cứng giòn là củ ngon.
- Nên chọn củ còn cuống lá tươi và có tua rễ.
Cách chọn dưa leo giòn ngon:
- Chọn dưa leo có vỏ tươi, xanh sáng, không bị dập úng.
- Dưa leo thon dài, ít cong vẹo thường đặc ruột và giòn hơn.
- Nên mua dưa còn cuống, có lớp phấn trắng bên ngoài.
Cách chế biến gỏi củ cải trắng
1. Sơ chế nguyên liệu
- Củ cải rửa sạch, bào vỏ và thái lát mỏng.
- Dưa leo ngâm nước muối loãng 15 phút, rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Rau thơm nhặt sạch, rửa kỹ và thái nhỏ.
- Cho dưa leo và củ cải vào tô lớn, thêm 1/2 muỗng canh đường, trộn đều và ngâm 10 phút để ra bớt nước.
Mách nhỏ:
- Ngâm củ cải với ít muối giúp giảm vị hăng.
- Chọn dưa leo nhỏ, non giúp món gỏi ít nước hơn.
2. Pha nước trộn gỏi
- Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, giã nhuyễn.
- Pha nước sốt: 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều đến khi tan hết đường.
- Thêm hỗn hợp tỏi, ớt vào nước trộn và khuấy đều.
3. Trộn gỏi
- Chắt bỏ phần nước từ củ cải và dưa leo.
- Đổ nước trộn vào hỗn hợp, trộn đều.
- Thêm rau thơm thái nhỏ, trộn nhẹ tay.
Mẹo nhỏ:
- Nếu đã ngâm hỗn hợp với đường trước đó, có thể ăn ngay.
- Nếu chưa ngâm đường, nên để gỏi thấm vị khoảng 10-15 phút trước khi ăn.
4. Thành phẩm
- Bày gỏi ra dĩa, trang trí theo sở thích.
- Gỏi củ cải trắng có độ giòn, vị ngọt của dưa leo, kết hợp với nước sốt chua, cay, mặn, ngọt vô cùng đậm đà.
- Có thể tận dụng phần nước trộn còn dư, pha thêm nước cốt chanh để làm nước chấm kèm.
SAHACO – Chuyên cung cấp hộp xốp, thố xốp, khay xốp chất lượng cao
SAHACO chuyên cung cấp các loại hộp xốp, thố xốp, khay xốp tiện lợi cho đại lý, quán ăn. Sản phẩm của chúng tôi đảm bảo an toàn thực phẩm, giúp bảo quản món ăn tốt hơn và mang đến sự tiện lợi cho khách hàng. Hãy liên hệ SAHACO ngay để nhận báo giá tốt nhất!
