Cơm chiên cá mặn và cơm chiên cá mặn chay có cách chế biến khá đơn giản. Nếu bạn đang cần công thức chi tiết, hãy tham khảo ngay hướng dẫn của SAHACO để thực hiện món ăn này một cách ngon nhất.
1. Cơm chiên cá mặn
Nguyên liệu (1 người)
- 2 quả trứng gà
- 2 con khô cá đù
- 1/2 chén cơm phơi khô
- 1 chén cơm nấu chín (gạo)
- 1 ít gia vị (đường, nước tương)
- 1 ít hành lá, hành tím
- 1 trái ớt
Dụng cụ thực hiện
- Chảo chống dính, máy xay đa năng, nồi cơm điện, dao, kéo, thớt…
Cách chế biến Cơm chiên cá mặn
1. Chiên khô cá đù
- Chiên vàng 2 con khô cá đù, sau đó gắp ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu.
2. Chiên cơm phơi khô
- Cho 1/2 chén cơm phơi khô vào chảo dầu nóng, chiên giòn.
- Khi cơm chuyển vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. Xào khô cá đù
- Khô cá đù ráo dầu, xé nhỏ và loại bỏ xương.
- Xay nhuyễn hành tím và đầu hành lá.
- Phi thơm hành với dầu, cho cá khô đã xé vào xào cùng.
- Nêm một ít đường để cân bằng vị mặn của cá.
4. Chiên cơm nóng
- Dùng chảo chống dính lớn (28 – 30 cm), đập 2 quả trứng vào xào.
- Cho cơm nấu chín vào xào cùng trứng.
- Nêm ít nước tương, trộn đều.
- Cho khô cá đù vào xào cùng cơm và trứng.
- Rắc cơm giòn lên để tạo độ giòn hấp dẫn.
5. Trang trí món ăn
- Thêm hành ngò cắt nhỏ, hành sợi, ớt cắt lát.
- Múc cơm ra chén/tô/thố, rắc thêm tiêu xay và thưởng thức.
SAHACO – Nhà cung cấp hộp xốp đựng thực phẩm uy tín cho đại lý
SAHACO chuyên cung cấp hộp xốp đựng thực phẩm chất lượng cao, phù hợp cho đại lý kinh doanh, giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
