Chim cút quay là món ăn hấp dẫn với phần da giòn tan, thịt mềm mọng nước, thấm đượm gia vị. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình. SAHACO không chỉ mang đến công thức làm món ngon mà còn cung cấp hộp xốp đựng thực phẩm chuyên dụng, giúp bảo quản món ăn nóng hổi và tiện lợi khi giao hàng.
1. Cách làm chim cút quay ngũ vị
Nguyên liệu (cho 2 người)
- Chim cút: 2 con
- Ngũ vị hương: 5g
- Gừng: 5g
- Tỏi nướng: 10g
- Hành nướng: 10g
- Mạch nha: 40g
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Rượu trắng: 2 muỗng canh
- Gia vị khác: Đường, muối, giấm, bột điều, nước lọc.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế chim cút
- Làm sạch lông chim, rửa kỹ với nước.
- Dùng rượu trắng pha gừng chà xát lên thân chim để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Luộc chim cút
- Cho chim vào nồi, thêm gừng, hành, tỏi, ngũ vị hương, rượu trắng, nước tương, đường, muối và 1 lít nước.
- Luộc chim cút trong 15 phút, sau đó ngâm vào nước đá 5 phút để giữ độ giòn.
Bước 3: Ướp chim cút
- Trộn mạch nha, giấm, rượu trắng, bột điều, nước lọc để làm hỗn hợp ướp.
- Nhúng chim cút vào hỗn hợp và để hong khô khoảng 10 phút.
-
x
Bước 4: Chiên chim cút
- Đun nóng dầu trong chảo, chiên chim đến khi vàng đều thì gắp ra, để ráo dầu.
Thành phẩm
Chim cút quay ngũ vị có lớp da giòn rụm, thịt mềm ngọt và thơm lừng. Món này ngon hơn khi dùng kèm rau sống, bún và nước chấm xì dầu hoặc tương ớt.
2. Cách làm cút quay mật ong
Nguyên liệu (cho 2 người)
- Chim cút: 4 con
- Mật ong: 4 muỗng
- Ngũ vị hương: 1/4 muỗng cà phê
- Gia vị khác: Ớt bột, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu điều.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch chim cút, rửa kỹ và cắt đôi phần bụng.
Bước 2: Ướp chim cút
- Trộn mật ong, ngũ vị hương, ớt bột, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu điều để làm hỗn hợp ướp.
- Thoa đều gia vị lên cả mặt trong và ngoài của chim, để ướp 10-15 phút.
Bước 3: Quay chim cút bằng nồi chiên không dầu
- Xiên chim qua thanh xiên của nồi chiên, nướng lần đầu ở 170°C trong 5 phút.
- Quét thêm nước sốt ướp, nướng tiếp 10 phút.
Thành phẩm
Cút quay mật ong có lớp da vàng óng, phần thịt bên trong chín mềm, đậm vị. Ăn kèm với muối ớt xanh, dưa leo hoặc rau sống để tăng thêm hương vị.
SAHACO – Giải pháp bảo quản món ăn hoàn hảo
Để món chim cút quay giữ được độ nóng giòn và hương vị thơm ngon khi giao hàng, SAHACO cung cấp hộp xốp đựng thực phẩm với nhiều ưu điểm:
- Giữ nhiệt tốt: Đảm bảo món ăn luôn nóng hổi.
- Chống thấm: Giữ món ăn sạch sẽ, không bị ẩm mốc.
- An toàn thực phẩm: Đạt tiêu chuẩn vệ sinh, phù hợp với các quán ăn và đại lý.
Liên hệ SAHACO ngay hôm nay để nhận ưu đãi khi mua hộp xốp số lượng lớn!
