Bạn đã quen với chả giò nhân thịt, chả giò bắp, vậy tại sao không thử ngay chả giò trái cây hải sản? Món ăn độc đáo này sẽ mang đến hương vị mới lạ với lớp vỏ giòn rụm và phần nhân tươi ngon.
Nguyên liệu làm chả giò trái cây hải sản (10 cái)
- Hải sản: 200g tôm thẻ to, 1 con mực lớn
- Trái cây: 4 trái dâu tây, 1/2 trái táo đỏ, 1/8 trái thơm, 1 trái chuối lùn
- Gia vị và nguyên liệu phụ: 100g sữa đặc, 1 ít tương ớt, sốt mayonnaise
- Bột và trứng: 1 chén bột chiên xù, 1 chén bột chiên giòn, 3 quả trứng gà
- Bánh tráng bò bía: 10 miếng
Dụng cụ thực hiện
- Chảo chiên ngập dầu, dao, kéo, thớt…
Cách chế biến chả giò trái cây hải sản
1. Chế biến tôm và mực
- Đun sôi nước, cho vào một ít nước cốt chanh rồi luộc tôm và mực.
- Vớt ra ngâm nước đá để giữ độ giòn, sau đó bóc vỏ tôm và thái hạt lựu cả tôm lẫn mực.
2. Sơ chế trái cây
- Táo gọt vỏ, ngâm nước muối để không bị thâm rồi cắt hạt lựu.
- Dâu tây bỏ cuống, rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Thơm cắt nhỏ, chần sơ với nước sôi để loại bỏ axit.
- Chuối cắt hạt lựu.
3. Trộn nhân
- Trộn đều tất cả nguyên liệu gồm tôm, mực, táo, dâu tây, thơm, chuối.
- Thêm 3 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh sữa đặc, một ít tiêu rồi đảo đều.
4. Cuốn chả giò
- Đánh đều 2 quả trứng làm chất kết dính.
- Trải bánh tráng bò bía, cho một muỗng nhân vào, cuốn chặt.
- Quét trứng lên mép để cố định cuốn chả giò..
5. Tẩm bột và chiên
- Nhúng chả giò vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù.
- Chiên chả giò trong chảo dầu nóng đến khi vàng giòn.
Thưởng thức chả giò trái cây hải sản
- Món này ngon nhất khi dùng nóng, chấm cùng tương ớt và sốt mayonnaise.
- Vị giòn rụm của lớp vỏ, kết hợp với hương vị ngọt tự nhiên của trái cây và hải sản, tạo nên món ăn hấp dẫn, mới lạ.
SAHACO chuyên cung cấp hộp xốp đựng thực phẩm chất lượng cao, phù hợp cho đại lý kinh doanh, giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
