SAHACO – Nhà cung cấp hộp xốp đựng thực phẩm uy tín cho đại lý
Bún khô xào chay là món ăn thanh đạm, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ hương vị. Hãy cùng SAHACO vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Bún khô xào chay (4 người)
- 250 gr bún khô
- 100 gr cà rốt
- 200 gr giá đỗ
- 100 gr bắp cải
- 100 gr cải ngọt
- 50 gr hành tím
- 50 gr hành lá
- 50 gr hành tây (tùy ý)
- 8 miếng đậu hũ vàng
- 2 quả ớt
- 1 ít giấm
- 1 ít dầu ăn
- 3 tép tỏi
- 1 ít gia vị thông dụng (muối, đường, hạt nêm chay, bột ngọt)
- 1 ít nước tương
Cách chế biến Bún khô xào chay
1. Chiên đậu hũ
- Cắt đôi miếng đậu hũ theo chiều dọc.
- Đun nóng dầu, chiên đậu hũ vàng giòn, vớt ra để ráo.
- Khi nguội, cắt đậu hũ thành sợi dài vừa ăn.
2. Sơ chế nguyên liệu khác
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
- Bắp cải cắt sợi, cải ngọt cắt khúc 5 – 6 cm.
- Giá đỗ ngâm nước muối pha loãng 5 phút, để ráo.
- Hành lá cắt khúc, hành tây cắt múi cau, hành tím bào mỏng.
3. Xào rau
- Trộn gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm chay.
- Phi thơm hành tím, hành tây, xào cải ngọt.
- Cho bắp cải, cà rốt vào xào, khi gần chín thêm giá đỗ.
- Nêm gia vị, đảo đều, cho hành lá vào rồi tắt bếp.
4. Trụng bún
- Ngâm bún khô với nước sôi 5 – 7 phút.
- Vớt ra, cho ít dầu ăn để bún không dính.
5. Xào bún
- Phi thơm hành tím, cho bún vào đảo nhẹ.
- Thêm gia vị, đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho rau xào và đậu hũ vào trộn đều.
6. Làm nước tương
- Đun nước, đường, nước tương, muối, giấm đến khi hòa tan.
- Thêm ớt và tỏi băm nhỏ.
7. Thành phẩm
- Sợi bún dai mềm, không bỡ, không dính.
- Rau củ giòn ngọt, thấm vị.
- Ăn kèm nước tương để tăng hương vị.
SAHACO chuyên cung cấp hộp xốp đựng thực phẩm chất lượng cao, phù hợp cho đại lý kinh doanh, giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
