Bánh bèo Phan Thiết là món ăn dân dã, mang hương vị độc đáo và cách làm đơn giản. Hãy cùng SAHACO vào bếp thực hiện món bánh này nhé!
Nguyên liệu làm bánh bèo Phan Thiết (cho 4 người)
- Bột gạo khô: 2 chén (loại của Thái)
- Bột năng: 1/2 chén
- Nước lọc: 2 chén (nhiệt độ phòng)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 chén
- Hành hoặc hẹ: 1 ít
- Cà chua: 3 quả
- Tôm và thịt xay: 1 chén (làm nhân)
- Đậu xanh: 20g
- Gia vị: nước mắm, đường, ớt
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Nồi xửng hấp, chảo inox, dao, thớt gỗ,…
SAHACO chuyên cung cấp hộp xốp, thố xốp, khay xốp chất lượng cao, phù hợp cho các quán ăn, đại lý kinh doanh đồ ăn vặt.
Cách chế biến bánh bèo Phan Thiết
1. Pha bột
- Trộn 2 chén bột gạo và 1/2 chén bột năng trong tô lớn.
- Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 2 chén nước, khuấy đều.
- Đun sôi 2 chén nước rồi đổ vào hỗn hợp bột, khuấy đều và để bột nghỉ.
2. Chuẩn bị khuôn
- Dùng các khuôn nhỏ hoặc tách trà nhỏ để đổ bột.
- Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt khuôn vào rồi đổ bột vào gần đầy khuôn. Hấp 5-6 phút.
3. Làm dầu hẹ
- Đun nóng 1/2 chén dầu ăn, cho hẹ hoặc hành vào xào nhanh cho thơm.
4. Nước mắm cà chua
- Hấp đậu xanh cho mềm, tán nhuyễn.
- Đun sôi 1/3 chén nước mắm với 1 chén nước, thêm đường và cà chua n chua n\u1eaux chín. Khuấy đều và nêm nếm vừa ăn.
5. Chế biến nhân
- Xào tỏi và hành tây với dầu ăn, thêm cà chua, thịt xay và tôm vào xào chín.
- Nêm gia vị với tiêu, ớt bột và nước mắm.
6. Hoàn thành
- Lấy bánh bèo ra khỏi khuôn, xếp lên đĩa.
- Rắc đậu xanh tán nhuyễn, chan nước mắm cà chua và dầu hẹ lên.
- Thêm da heo chiên giòn hoặc tóp mỡ tăng độ ngon.
SAHACO – Giải pháp đóng gói thông minh
SAHACO chuyên cung cấp hộp xốp, thố xốp, khay xốp cho các đại lý, quán ăn, giúp bảo quản thực phẩm tốt nhất.
