Khi bắt đầu kinh doanh quán ăn, việc chọn mô hình phù hợp đóng vai trò rất quan trọng trong thành bại của bạn. Hãy tham khảo 7 mô hình quán ăn đông khách dưới đây để xác định hướng đi đúng, phù hợp với ngân sách, vị trí và cả kinh nghiệm cá nhân.
1. Cách chọn mô hình quán ăn phù hợp
1.1 Dựa vào nguồn vốn
Nguồn vốn là yếu tố tiên quyết. Với ngân sách từ 50–70 triệu đồng, bạn nên ưu tiên mô hình nhỏ như quán ăn sáng, quán vặt gần trường học. Tránh đầu tư dàn trải khiến thiếu hụt khi cần mua nguyên liệu, trang thiết bị hoặc thuê nhân sự.
1.2 Theo xu hướng thị trường
Hiểu nhu cầu thị trường giúp bạn xác định mô hình nào đang “hot”. Quán ăn sáng, ăn vặt, ăn chay là những mô hình thu hút giới trẻ và dân văn phòng. Tuy nhiên, cạnh tranh cao nên cần xây dựng điểm khác biệt rõ ràng.
1.3 Phù hợp với địa điểm kinh doanh
Nếu bạn đã có mặt bằng, hãy đánh giá diện tích và vị trí để chọn mô hình. Gần trường học – mở quán ăn vặt. Gần khu công sở – mở quán cơm văn phòng. Nếu chưa có mặt bằng, nên chọn mô hình trước rồi tìm địa điểm phù hợp.
2. 7 mô hình quán ăn đông khách nhất hiện nay
2.1 Mô hình quán ăn vặt
Phù hợp với học sinh, sinh viên, dân văn phòng. Mặt bằng nhỏ, vốn đầu tư thấp. Bán các món như bánh tráng, xiên que, phô mai que, xúc xích,… dễ làm, dễ bán.
2.2 Mô hình quán ăn sáng
Phục vụ bún, phở, bánh mì, cháo… Mô hình này yêu cầu tốc độ phục vụ nhanh, giá cả hợp lý và không gian thoáng. Khách chủ yếu là người đi làm, học sinh.
2.3 Quán bán đồ ăn đêm
Đáp ứng nhu cầu ăn khuya của tài xế, lao động đêm và giới trẻ. Phục vụ các món đơn giản như mì xào, phở, cháo, bánh mì… Có thể kết hợp bán cả ban ngày để tối ưu doanh thu.
2.4 Mô hình cơm văn phòng – cơm bình dân
Khách hàng là dân công sở, cần phục vụ nhanh, giá cả vừa túi tiền (25.000–40.000đ/suất). Nên kết hợp bán online hoặc liên kết app giao hàng để tăng đơn hàng.
2.5 Quán ăn chay
Phù hợp xu hướng sống xanh, lành mạnh. Không cần mặt bằng quá lớn, có thể kết hợp bán thêm nước ép, canh, salad tốt cho sức khỏe. Nên phân rõ menu chay và mặn để tránh nhầm lẫn.
2.6 Kinh doanh đồ ăn nhanh
Gà rán, bánh mì, xúc xích, khoai tây chiên… được giới trẻ yêu thích. Quán nên đặt gần trường học, khu dân cư đông đúc. Cần đầu tư thiết bị chế biến nhanh và không gian sạch sẽ.
2.7 Quán nhậu
Phục vụ nhóm khách hàng đông người, thời gian ở lại lâu. Cần không gian rộng, thoáng mát, có thể tận dụng tầng 2, 3. Đảm bảo món ăn ngon, phục vụ nhanh để giữ chân khách.
Gợi ý: Tiết kiệm chi phí vận hành với sản phẩm từ SAHACO
Khi kinh doanh quán ăn, việc lựa chọn vật dụng phục vụ như ống hút, hộp xốp, thố xốp, khay xốp không chỉ ảnh hưởng đến chi phí mà còn góp phần nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
SAHACO chuyên cung cấp sỉ lẻ các loại ống hút, hộp xốp, thố xốp, khay xốp chất lượng cao cho quán ăn, quán nhậu, quán vặt, quán cơm bình dân, giúp bạn tiết kiệm tối đa chi phí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Liên hệ SAHACO để được tư vấn và báo giá ưu đãi dành cho đại lý và chủ quán ăn nhé!
Thông tin liên hệ:
Chúc bạn tìm được mô hình kinh doanh phù hợp và thành công!
