Là tín đồ của món ăn vặt, chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món cá viên chiên nước mắm đậm đà hương vị. Hãy cùng SahaCo tìm hiểu ngay cách làm cá viên chiên nước mắm và cách bảo quản trong hộp xốp để mang đi xa nhé!
1. Nguyên liệu làm cá viên chiên nước mắm
- Cá viên, bò viên, tôm viên: mỗi loại 200g
- Xúc xích: 200g
- Rau muống, hành tây, đậu bắp, tỏi, ớt
- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, hạt nêm, tương ớt, muối hột
2. Cách làm cá viên chiên nước mắm ngon đậm vị
Sơ chế nguyên liệu
- Xúc xích cắt khúc vừa ăn, tỉa hình hoa.
- Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch và băm nhỏ.
- Rau muống bỏ lá, ngắt cộng non; đậu bắp rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Ngâm rau muống và đậu bắp với nước muối pha loãng 10-15 phút, sau đó để ráo.
Công thức pha nước mắm
- Pha hỗn hợp: 1 thìa đường + ½ thìa hạt nêm + 3 thìa nước trắng + 4 thìa nước mắm.
- Khuấy tan hỗn hợp và cho tỏi, ớt băm nhỏ vào.
Chiên cá viên và hoàn thiện
- Bắc chảo, cho dầu đầy ⅓ chảo. Khi dầu nóng, chiên cá viên, bò viên, tôm viên, xúc xích đến khi vàng đều 2 mặt, sau đó vớt ra.
- Tiếp tục chiên đậu bắp đến khi chín tới.
- Phi tỏi thơm, cho rau muống vào xào nhanh rồi để ra đĩa.
- Rửa chảo, đun đường đến khi chuyển màu cánh gián, sau đó đổ nước mắm đã pha vào.
- Cho cá viên, bò viên, tôm viên, xúc xích vào đảo đều 7-10 phút. Thêm rau muống, hành tây, đậu bắp, đảo nhanh rồi tắt bếp.
3. Bảo quản cá viên chiên trong hộp xốp
Hộp xốp là lựa chọn lý tưởng để bảo quản cá viên chiên khi mang đi xa:
- Giữ nóng lâu: Hộp xốp giúp duy trì nhiệt độ, giữ cho cá viên đặm vị và không bị nguội.
- Tiện lợi: Dễ mang đi xa hoặc sử dụng trong các buổi picnic, hộp mặt.
- An toàn vệ sinh: Bảo quản món ăn để ngăn chắn bụi bẩn và từ ngoài môi trường.
4. Lưu ý khi làm cá viên chiên nước mắm tại nhà
- Chọn mua nguyên liệu đã được đóng gói và kiểm định chất lượng.
- Sử dụng lửa nhỏ khi chiên để tránh bị cháy.
- Thay đổi gia vị hoặc loại viên tùy sở thích.
Hy vọng với cách làm cá viên chiên nước mắm và bí quyết sử dụng hộp xốp, bạn đã có thêm lựa chọn cho bữa ăn vặt ngon miệng. Chúc bạn thực hiện thành công.
SAHACO là nhà cung cấp hộp xốp đựng thực phẩm, cá viên chiên v…v cho các cửa hàng, quán ăn, và đại lý toàn quốc. Nếu có nhu cầu về hộp xốp hãy liên hệ với chúng tôi nhé.!
