Bạn yêu thích món sủi cảo, há cảo với nhân tôm giòn sần sật như ngoài tiệm? Bí quyết nằm ở phần tôm thủy tinh – tôm được xử lý để trong, giòn và đẹp mắt. SAHACO sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm thủy tinh bằng baking soda siêu đơn giản, dễ làm tại nhà. Bên cạnh đó, bạn cũng sẽ biết cách bảo quản tôm đúng cách bằng hộp đựng thực phẩm tiện lợi.
Nguyên liệu chuẩn bị (cho 300g tôm)
-
Tôm tươi: 300g
-
Baking soda: 1 ít
-
Bột năng: 1 muỗng canh
-
Dụng cụ: Kéo nhà bếp, thớt, lò nướng, tô lớn, màng bọc thực phẩm, hộp đựng thực phẩm
Hướng dẫn làm tôm thủy tinh bằng baking soda
Bước 1: Sơ chế tôm
Dùng kéo cắt bỏ đầu và chân tôm, lột vỏ và lấy chỉ đen trên lưng. Sau đó rửa sạch tôm 2–3 lần nước.
Bước 2: Làm bột tro từ baking soda
-
Làm nóng lò ở 100°C trong 10 phút.
-
Trải một lớp giấy bạc trên khay nướng, rải baking soda lên và nướng 30 phút.
-
Sau khi nguội, cho vào hộp đựng thực phẩm thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín để dùng dần.
Bước 3: Ngâm tôm
-
Hòa tan 1 muỗng cà phê bột baking soda đã nướng vào 500ml nước.
-
Cho tôm vào ngâm, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng.
-
Sau đó xả sạch lại 2–3 lần, để dưới vòi nước chảy nhẹ liên tục trong 2–3 tiếng để loại bỏ hoàn toàn cặn bột.
-
Nếu thấy tôm còn nhớt, trộn với bột năng rồi rửa lại đến khi sạch.
Bước 4: Thành phẩm
Tôm sau khi sơ chế sẽ trong suốt, săn chắc, khi chế biến nhân sủi cảo hay há cảo sẽ giòn ngon và hấp dẫn như ngoài hàng. Bạn có thể bảo quản tôm đã làm xong bằng hộp đựng thực phẩm bằng xốp hoặc nhựa có nắp kín để giữ độ tươi trong ngăn mát.
Bảo quản thực phẩm đẹp mắt và tiện lợi với sản phẩm từ SAHACO
Để bảo quản thực phẩm sau khi sơ chế như tôm thủy tinh, bạn nên dùng các khay xốp, hộp xốp, thố xốp hoặc hộp nhựa có nắp để giữ tôm luôn tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh.
SAHACO là đơn vị chuyên cung cấp hộp xốp, thố xốp, khay xốp, ống hút số lượng lớn cho đại lý, quán ăn, nhà hàng. Sản phẩm của SAHACO đa dạng mẫu mã, bền chắc, thích hợp cho đóng gói – trưng bày thực phẩm một cách chuyên nghiệp và đẹp mắt.
