Mô hình quán cơm bình dân luôn là lựa chọn hấp dẫn với các hộ kinh doanh nhỏ nhờ chi phí đầu tư thấp, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng như học sinh, sinh viên, người lao động… Tuy nhiên, để vận hành hiệu quả và thu được lợi nhuận ổn định, bạn cần trang bị những kinh nghiệm sau.
1. Nghiên Cứu Kinh Nghiệm Mở Quán Cơm Bình Dân
1.1. Phân tích khu vực kinh doanh
Khu vực gần văn phòng, khu công nghiệp, trường học… sẽ là vị trí lý tưởng để mở quán. Những nơi này thường có mật độ khách hàng cao, giúp bạn tiết kiệm chi phí tiếp thị.
1.2. Hiểu rõ khách hàng mục tiêu
Tìm hiểu độ tuổi, nghề nghiệp, khẩu vị phổ biến của khách hàng tại khu vực bạn định mở quán sẽ giúp lên thực đơn phù hợp. Ví dụ, người miền Trung có thể chuộng món ăn đậm đà hơn so với người miền Bắc.
1.3. Quan sát đối thủ cạnh tranh
Hãy khảo sát các quán cơm xung quanh, nếm thử món ăn, quan sát cách phục vụ, không gian quán… để học hỏi và rút kinh nghiệm. Việc tạo điểm khác biệt (về món ăn, giá cả hoặc phong cách phục vụ) sẽ giúp bạn nổi bật hơn.
2. Lập Kế Hoạch Kinh Doanh Cụ Thể – Kinh Nghiệm Mở Quán Cơm Bình Dân
2.1. Xác định chi phí ban đầu
Bạn cần chuẩn bị ngân sách cho: thuê mặt bằng, sửa chữa – trang trí quán, mua dụng cụ bếp, thiết bị đóng gói (nếu bán online), chi phí nguyên liệu, nhân công… và một khoản dự phòng.
2.2. Lựa chọn hình thức bán hàng
-
Bán tại quán: phù hợp nếu bạn có mặt bằng đẹp, đông người qua lại.
-
Bán online: cần chú trọng đóng gói bằng hộp xốp, thố xốp, khay xốp đảm bảo vệ sinh, thẩm mỹ.
-
Kết hợp cả hai: tận dụng ưu điểm của từng kênh để tăng doanh thu.
3. Lên Thực Đơn Hấp Dẫn – Dễ Làm – Dễ Bán
3.1. Xây dựng menu hợp khẩu vị đa số
Thực đơn nên có sự cân bằng giữa món mặn, món rau và món canh. Ưu tiên món ăn dễ chế biến, nguyên liệu phổ biến, phù hợp với nhiều vùng miền.
3.2. Tìm nguồn nguyên liệu giá tốt
Chọn nhà cung cấp thực phẩm sạch, uy tín, giá cả phải chăng để đảm bảo lợi nhuận. Bạn cũng nên mua sỉ các dụng cụ đóng gói như hộp xốp, khay xốp, ống hút để tiết kiệm chi phí.
3.3. Định giá hợp lý
Giá một suất cơm bình dân thường dao động từ 25.000 – 35.000 đồng. Cần tính toán chi tiết định mức nguyên liệu từng món để xác định mức lời, tránh bị lỗ khi giá nguyên vật liệu biến động.
4. Hoàn Thiện Thủ Tục Pháp Lý
Để hoạt động kinh doanh đúng quy định, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ sau:
-
Giấy phép kinh doanh hộ cá thể
-
Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm
-
CMND/CCCD photo công chứng
Ngoài ra, tùy theo quy định địa phương, có thể cần thêm giấy xác nhận phòng cháy chữa cháy hoặc đăng ký mã số thuế.
SAHACO – Đồng Hành Cùng Chủ Quán Cơm Bình Dân
SAHACO tự hào là đơn vị cung cấp ống hút, hộp xốp, thố xốp, khay xốp chất lượng cao, an toàn vệ sinh thực phẩm cho các đại lý, quán ăn, nhà hàng trên toàn quốc. Các sản phẩm của SAHACO giúp bạn đóng gói thực phẩm sạch sẽ, đẹp mắt, chuyên nghiệp, từ đó nâng cao uy tín và giữ chân khách hàng lâu dài..
