Hoành thánh lá nấu tôm khô là món nước hấp dẫn, dễ thực hiện, rất thích hợp cho những ngày cần món ăn nóng hổi, bổ dưỡng. Kết hợp từ nước dùng ngọt thanh hầm từ xương heo và tôm khô, cùng với hoành thánh lá mềm mại và huyết vịt béo ngậy, đây chắc chắn là món ăn bạn không thể bỏ qua. SAHACO cung cấp thố xốp đựng thực phẩm chất lượng cao, giúp bảo quản và giữ nhiệt hoàn hảo cho món hoành thánh khi giao hàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần hoành thánh:
- Hoành thánh lá khô: 5 lá
- Tôm khô: 10g (ngâm nước 15 phút)
Phần nước dùng:
- Xương heo: 500g
- Huyết vịt: 100g (cắt miếng vừa ăn)
- Củ cải trắng: 500g (2 củ, cắt khúc)
- Nước lọc: 3 lít
Gia vị và rau thơm:
- Hành lá, ngò rí: 2 nhánh mỗi loại
- Hành phi khô: 10g
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: Muối, đường, tiêu xay
Cách làm hoành thánh lá nấu tôm khô
Bước 1: Sơ chế hoành thánh lá khô
- Bẻ nhỏ hoành thánh lá khô thành từng miếng vừa ăn.
- Ngâm trong 500ml nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
Mẹo: Nên kiểm tra kỹ để đảm bảo hoành thánh không bị bể hoặc ẩm mốc.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Xương heo:
- Dùng muối chà xát và rửa sạch xương.
- Chần sơ qua nước sôi trong 3-5 phút để loại bỏ mùi hôi.
- Củ cải trắng:
- Bỏ đầu, bào vỏ, rửa sạch và cắt khúc.
- Huyết vịt:
- Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Tôm khô:
- Ngâm trong nước ấm 15 phút cho mềm.
Bước 3: Nấu nước dùng
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 lít nước cùng xương heo, củ cải trắng, tôm khô, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, và 2 muỗng canh đường.
- Nấu với lửa vừa trong 20 phút cho nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, hầm thêm 45-60 phút.
- Khi xương mềm, cho huyết vịt vào nồi và nấu thêm 5 phút.
- Hớt bọt để nước dùng trong hơn.
Mẹo: Đậy nắp khi hầm để tiết kiệm thời gian và giữ hương vị đậm đà.
Bước 4: Nấu hoành thánh
- Cho hoành thánh lá đã ngâm vào nồi nước dùng, nấu với lửa vừa trong 5-7 phút đến khi hoành thánh chuyển màu vàng trong là chín.
- Tránh nấu quá lâu để hoành thánh không bị nát.
Bước 5: Hoàn thành
- Múc hoành thánh ra tô, thêm xương heo, huyết vịt, và tôm khô lên trên.
- Rắc hành lá, ngò rí cắt nhuyễn, hành phi khô và tiêu xay.
- Dùng nóng kèm nước mắm dầm ớt.
Thành phẩm
Món hoành thánh lá nấu tôm khô với nước dùng ngọt thanh, hoành thánh mềm mịn, cùng hương thơm từ hành phi và ngò rí chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày.
SAHACO – Giải pháp bảo quản món ăn hoàn hảo
Để món hoành thánh lá luôn nóng hổi và thơm ngon khi giao hàng, SAHACO cung cấp thố xốp đựng thực phẩm với các tính năng:
- Giữ nhiệt tốt: Đảm bảo món ăn giữ được độ nóng và hương vị.
- Chống thấm: Thố xốp ngăn nước dùng rò rỉ, tiện lợi khi vận chuyển.
- An toàn thực phẩm: Đạt tiêu chuẩn chất lượng, thích hợp cho quán ăn và đại lý.
Liên hệ SAHACO ngay hôm nay để được tư vấn và nhận ưu đãi khi mua thố xốp số lượng lớn!
