Bánh ướt lòng gà, đặc sản nổi tiếng của Đà Lạt, là món ăn kết hợp giữa bánh ướt mềm mịn và lòng gà thơm bùi, được ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Với công thức đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để mang hương vị Đà Lạt đến bàn ăn gia đình. SAHACO không chỉ giúp bạn hoàn thành món ăn ngon mà còn mang đến hộp xốp đựng thực phẩm chất lượng, giúp bảo quản bánh ướt và lòng gà nóng hổi khi giao hàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bánh ướt:
- Bột gạo: 200g
- Bột năng: 50g
- Nước lọc: 500ml
- Gia vị: Muối, dầu ăn.
Phần lòng gà:
- Lòng gà (tim, mề, gan, lòng,…): 200g
- Đùi gà: 200g
- Hành tây: 1 củ (thái lát mỏng)
- Gừng: 1/2 củ (đập dập)
- Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
- Rau răm: 1 nắm nhỏ (xắt nhỏ)
- Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, đường, tiêu xay, muối.
Cách làm bánh ướt lòng gà chuẩn vị Đà Lạt
Bước 1: Làm bánh ướt
- Trộn đều bột gạo và bột năng, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 500ml nước lọc và 1 thìa cà phê dầu ăn.
- Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Chuẩn bị nồi hấp, căng một tấm vải sạch trên mặt nồi.
- Khi nước sôi, múc một vá bột đổ lên mặt vải, dàn đều và hấp 1-2 phút.
- Dùng que tre hoặc đũa nhấc bánh ra, xếp lên đĩa. Lặp lại cho đến khi hết bột.
Bước 2: Sơ chế và luộc gà, lòng gà
- Rửa sạch lòng gà và đùi gà bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại dưới vòi nước sạch.
- Đun sôi nước với gừng và ít muối, luộc đùi gà trong 20 phút, sau đó cho lòng gà vào luộc thêm 10-15 phút.
- Vớt đùi gà và lòng gà ra để nguội, xé nhỏ đùi gà và thái lòng gà thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Trộn lòng gà
- Cho lòng gà và thịt gà xé vào tô lớn.
- Thêm gia vị gồm:
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa đường
- 1/2 thìa bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- Nước cốt 1 quả chanh
- Thêm hành tây, rau răm, trộn đều cho gia vị thấm vào lòng gà.
Bước 4: Pha nước mắm ăn kèm
- Pha hỗn hợp gồm:
- 2 thìa canh nước mắm
- 100ml nước lọc
- 2 thìa canh đường
- Thêm tỏi băm và ớt sừng để tăng hương vị.
Thành phẩm
Bánh ướt mềm mịn được xếp lên đĩa, lòng gà trộn gia vị đặt lên trên, trang trí thêm rau răm và ớt sừng. Khi ăn, chấm cùng nước mắm chua ngọt để cảm nhận vị chua cay hòa quyện với lòng gà bùi béo và bánh ướt mềm mịn.
SAHACO – Giải pháp bảo quản món ăn hoàn hảo
Để bánh ướt và lòng gà luôn giữ được hương vị thơm ngon khi giao hàng, SAHACO cung cấp hộp xốp đựng thực phẩm với các ưu điểm:
- Giữ nhiệt tốt: Đảm bảo món ăn luôn nóng hổi.
- Chống thấm: Giữ bánh không bị nhão, bảo vệ vệ sinh thực phẩm.
- An toàn thực phẩm: Đạt tiêu chuẩn chất lượng, phù hợp với quán ăn và đại lý kinh doanh.
Liên hệ SAHACO để nhận báo giá và ưu đãi khi mua hộp xốp số lượng lớn!
